Поиск по сайту

Питание в летних лагерях в 2012 году

21 Июня 2012 14:27

В 2012 году ЗАО  КШП «Дружба» осуществляет организацию питания в летних оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием в городском округе Тольятти и муниципальном районе Ставропольский.

В соответствии с требованиями органов Роспотребнадзора и санитарно- эпидемиологических правил и нормативов СапПиН 2.4.4.2599-10  «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», технологическая служба ЗАО КШП « Дружба» разработала и утвердила  меню здорового питания.

Составными частями  разработанного меню являются  оптимальная количественная и  качественная структура питания, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная  обработка продуктов и блюд.

Рацион питания предусматривает формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, на основании физиологических потребностях в пищевых веществах и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей.

С целью профилактического оздоровления в летний период  использовались продукты, обеспечивающие выполнение пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в витаминах  и минеральных веществ.

Это в первую очередь – широкий ассортимент фруктов, ягод, овощей, соков, продукты переработки льна, витаминизированные напитки «Несквик» и на сыворотке.

Молочные продукты представлены молоком, сметаной, творогом, сыром, маслом, специально разработанным для детского питания майонезным соусом, кефиром, йогуртом и особенно любимым детьми  мороженным.

Белковая пища, содержащаяся в мясе, рыбе, птице, печени, отвечает не только энергетической потребности, но и   требованиям безопасности : в столовые эти продукты поступают только в виде филе.

Особо  разнообразна в меню группа кондитерских изделий: всевозможные конфеты, печенья, вафли, шоколад, зефир, пирожные, мини-тортики, всего- тринадцать позиций.

Мучные изделия включают  расстегаи, сосиски  запеченные в тесте, пиццу, ватрушки с повидлом и творогом, слойки в ассортименте, пирожки с различными начинками и фаршами.

Посещая  пищеблоки  школьных оздоровительных учреждений с дневным пребыванием детей в период каникул , специалисты технологической службы  обязательно проводят опрос в зале, интересуясь качеством питания.

И когда на вопрос:  «Вкусно ли вас кормят?» слышим в ответ стройное, многоголосое  «Да-а-а!!!», понимаем, задача по организации полноценного питания  выполнена.

А значит в новый учебный год  школьники, посещающие детские оздоровительные площадки, вступят значительно подросшие и окрепшие, с зарядом бодрости и энергии.